मशरूम और कॉर्न पकौड़ा रेसिपी | Mushroom aur Corn Pakoda Recipe Hindi में
मशरूम और कॉर्न पकौड़ा एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है जो मानसून या सर्दियों में चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह रेसिपी मशरूम और स्वीट कॉर्न के अनोखे फ्लेवर के साथ कुरकुरी पकौड़ियों का मजा देती है। आइए सीखें इसे बनाने की आसान विधि।
✅ सामग्री (Ingredients)
- 200 ग्राम बटन मशरूम (साफ करके बारीक कटे हुए)
- 1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
- 1 कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा (अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ा हरा धनिया कटा हुआ
- पानी (बेसन का घोल बनाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
✅ बनाने की विधि (Steps to Make Mushroom Corn Pakoda)
- सबसे पहले एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डालें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं।
- बारीक कटे हुए मशरूम, उबले हुए स्वीट कॉर्न, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल ज्यादा पतला न करें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- अब छोटे-छोटे हिस्से हाथ या चम्मच से लेकर तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तले हुए पकौड़ों को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमा गरम मशरूम और कॉर्न पकौड़े चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
✅ टिप्स (Tips)
- घोल को ज्यादा पतला न करें, नहीं तो पकौड़े तेल सोखेंगे।
- चावल का आटा डालने से पकौड़े ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।
- आप चाहें तो इसमें कसूरी मेथी या थोड़ा अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
✅ सर्विंग सजेशन (Serving Suggestion)
मशरूम और कॉर्न पकौड़े को हरी चटनी, मिंट दही डिप या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
✅ मशरूम और कॉर्न पकौड़ा क्यों बनाएं?
यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो पारंपरिक आलू या प्याज के पकौड़ों से अलग कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं। मशरूम का मिट्टी जैसा स्वाद और स्वीट कॉर्न की मिठास मिलकर इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं।
