कद्दू का हलवा रेसिपी | Kaddu Ka Halwa Recipe Hindi

कद्दू का हलवा एक पारंपरिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जिसे पीले या सफेद कद्दू से बनाया जाता है। यह हलवा न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे व्रत, त्योहार या स्पेशल मौकों पर जरूर बनाया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

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✅ सामग्री (Ingredients)

• 500 ग्राम कद्दू (पीला, छिला और कद्दूकस किया हुआ)
• 2 टेबल स्पून घी
• 1/2 कप दूध
• 1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 टेबल स्पून किशमिश
• 1 टेबल स्पून कटे हुए काजू-बादाम

✅ बनाने की विधि (Steps to Make Kaddu Ka Halwa)

1. एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें।
2. अब उसमें काजू और किशमिश डालकर हल्का भून लें और निकाल लें।
3. अब उसी घी में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें और 8-10 मिनट तक भूनें जब तक उसकी कच्ची गंध चली न जाए।
4. अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें जब तक दूध पूरी तरह से सूख जाए।
5. इसके बाद चीनी डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। हलवा थोड़ा गाढ़ा होने लगेगा।
6. अब इलायची पाउडर और भूने हुए ड्रायफ्रूट्स डालें।
7. हलवा को तब तक पकाएं जब तक वह कड़ाही के किनारों को छोड़ने लगे।
8. गरमा गरम कद्दू का हलवा तैयार है, सर्व करें।

✅ सर्विंग सजेशन

कद्दू का हलवा को आप गरम या ठंडा, दोनों तरीकों से परोस सकते हैं। इसे व्रत, त्योहारों या खास अवसरों पर विशेष रूप से बनाया जाता है।

✅ टिप्स (Tips)

• चीनी स्वादानुसार कम या ज्यादा करें।
• अगर आप ज्यादा रिच स्वाद चाहते हैं तो दूध की जगह खोया या कंडेंस्ड मिल्क भी डाल सकते हैं।
• घी ज्यादा न डालें वरना हलवा बहुत ऑयली हो जाएगा।

✅ कद्दू का हलवा क्यों बनाएं?

कद्दू फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। यह हलवा पेट के लिए हल्का, स्वाद में मीठा और सेहत के लिए लाभकारी होता है। खासकर सर्दियों और व्रत के दिनों के लिए यह परफेक्ट डिश है।

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