स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर क्विनोआ रेसिपी : quinoa recipe in hindi
स्वास्थ्य भोजन के दुनिया में, क्विनोआ एक असली सुपरस्टार के रूप में प्रकट हुआ है। प्रोटीन, फाइबर और विविध महत्वपूर्ण पोषक तत्त्वों से भरपूर, क्विनोआ न केवल अतिदिक पोषक है, बल्कि इसकी परि-प्रक्षाता बहुत व्यापक है, जिसे इसे कई स्वादिष्ट व्यंजनों का मुख्य तत्व बनाया जा सकता है। चाहे आप क्विनोआ के प्रेमी हों या इस प्राचीन अनाज के प्रति नया हो, हमारे पास कुछ ऐसी मुखवां रेसिपी हैं जो न केवल आपकी रसोई खिलाड़ियों को संतुष्ट करेंगी, बल्कि आपके शरीर को पोषण की बड़ी मात्रा प्रदान करेंगी।
1. क्विनोआ सलाद डिलाईट
सामग्री:
1 कप क्विनोआ, ढो कर चान लीजिए
2 कप पानी या सब्जी शोरबा
1 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
1 ककड़ी, काटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, काटा हुआ
1/4 कप लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
1/4 कप ताज़ा पार्सली, काटा हुआ
1/4 कप फ़ेटा चीज़, क्रम्बल की गई (विकल्पिक)
1 निम्बू का रस
2 बड़े छम्मच खास से निम्बू तेल
नमक और काली मिर्च का स्वाद अनुसर
निर्देश:
एक मध्यम बर्तन में, पानी या सब्जी शोरबा को उबालने के लिए रखेंगे। क्विनोआ डालें, आंच कम करें, धक्का 15 मिनट तक या जब तक पानी अच्छे से सूख जाए। अच्छे से तंदूरी करें और ठंडा होने दें।
एक बड़ी कटोरी में, पाकी हुई क्विनोआ, चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज और ताज़ा पारसली को मिलायें।
एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च मिलायें। ड्रेसिंग को सलाद पर बूंदा बांदी करें और मिलाने के लिए मिलायें।
यदि चाहें तो, पहले फेटा चीज़ को सलाद पर परोसें।
2. सब्जियों के साथ वन-पैन लेमन हर्ब क्विनोआ
सामग्री:
1 कप क्विनोआ, ढो कर चान लीजिए
2 कप सब्जी शोरबा
1 तोरी, काटा हुआ
1 पीली शिमला मिर्च, काटा हुआ
1 गाजर, छील कर काटा हुआ
1 बड़ा छम्मच जैतुन का टेल
2 लहसून की कलियाँ, कद्दूकस की हुई
1 निम्बू की छिलका और रस
1 छोटी छम्मच सूखी पुदीना
नमक और काली मिर्च का स्वाद अनुसर
ताजा पार्सली गार्निश के लिए
निर्देश:
एक बड़े कढ़ाई में, जैतुन तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भुनते रहें।
कटी हुई तोरी, काटा हुआ पीला शिमला मिर्च और काटा हुआ गाजर को कढ़ाई में डालें। लगभाग 5-7 मिनट तक तब तक पकायें, जब तक सब्जी नरम नहीं हो जाती है।
कढ़ाई में क्विनोआ डालें और सब्जियों के साथ मिलायें।
सब्ज़ियों के साथ क्विनोआ को मिलाने के लिए सब्जी शोरबा, नींबू का रस, नींबू का छिलका, सूखी पुदीना, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलें.
मिश्रन को उबलने तक पहनिए, फिर आंच कम करें, कढ़ाई को ढक दें, और लगभाग 15-20 मिनट के लिए धीरे आंच पर पकाएं, जब तक क्विनोआ पक जाए और पानी सूख जाए।
फोर्क के साथ क्विनोआ को फुलाएं और ताज़ा पारसली से परोसें।
3. चॉकलेटी क्विनोआ नाश्ता बाउल
सामग्री:
1/2 कप क्विनोआ, ढो कर चान लीजिए
1 कप बिना शक्कर वाला बादाम का दूध (या आपकी पसंद का दूध)
2 बड़े छम्मच कोको पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप
1/2 छोटी छम्माच वेनिला अर्क
टॉपिंग्स: काटा हुआ केले, काटा हुआ नट्स, चिया बीज
निर्देश:
एक छोटे पात्र में, क्विनोआ और बादाम का दूध मिलायें। मध्यम आँच पर उबल आने दें।
आंच कम करें, उबाल को धीरे से ले जाएं, धक्का 15-20 मिनट तक या जब तक क्विनोआ नरम नहीं हो जाता और दूध सूख जाता है।
कोको पाउडर, शहद या मेपल सिरप, और वेनिला अर्क मिलायें। सब कुछ मिलाने और मिश्रा को मलाईदार बनाने के लिए अच्छे से मिलायें।
चॉकलेट क्विनोआ को सर्व करने की कटोरियों में डालें और काटा हुआ केल, काटा हुआ नट्स और थोड़ी सी चिया बीज की छिडकावत करें।
अंतिम विचार
क्विनोआ सिर्फ एक स्वास्थ्य आहार की दिशा नहीं है; हाँ एक रसोईया साहस है जिसे खोजने के लिए प्रतीक्षा कर रहा है। चटपटे सलाद से संतुष्टि करने से लेकर नाश्ते के कटोरे तक संतुष्ट करने के लिए, क्विनोआ की विविधता इसे एक व्यपक श्रेनी के व्यंजन में शामिल करने में सहायक होती है। उसकी शानदार पोषण प्रोफ़ाइल और अनागिनत संभावनाएँ, क्विनोआ को वाकाई आपकी रसोई में स्थान देने के लायक बनाती है। तो इंतज़ार क्यों करें? स्वादिष्ट क्विनोआ रेसिपी का प्रयास करें और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन शैली की दिशा में एक यात्रा पर निकले। आपकी रसोई और शरीर आपका आभार होगा!
