नाशपाती इलायची खीर | Pear Cardamom Kheer Recipe in Hindi
नाशपाती इलायची खीर एक हल्की, मीठी और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है जो पारंपरिक खीर को एक नए ट्विस्ट के साथ प्रस्तुत करती है। नाशपाती यानी 'pear' फाइबर और विटामिन C से भरपूर होती है, जबकि इलायची इसकी खुशबू और स्वाद को बढ़ाती है।
✅ सामग्री (Ingredients)
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 2 मध्यम आकार की नाशपाती (कद्दूकस की हुई)
- 1/4 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ – 30 मिनट)
- 4-5 टेबल स्पून शक्कर (स्वादानुसार)
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबल स्पून काजू-बादाम (कटे हुए)
- 1 टीस्पून घी (ड्राय फ्रूट्स भूनने के लिए)
- 1 टेबल स्पून किशमिश (वैकल्पिक)
✅ बनाने की विधि (How to Make)
- दूध को एक भारी तले वाले बर्तन में उबालें।
- अब भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल नरम और दूध गाढ़ा हो जाए।
- कद्दूकस की हुई नाशपाती को एक पैन में 2-3 मिनट बिना पानी छोड़े हल्का भून लें (ताकि वह दूध में मिलकर खट्टापन न लाए)।
- जब चावल पक जाएं, तो नाशपाती को दूध में डालें और 4-5 मिनट और पकाएं।
- अब चीनी, इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राय फ्रूट्स डालें।
- 2-3 मिनट उबालें और आंच बंद करें।
- ठंडा या गुनगुना परोसें – स्वाद गजब का लगेगा!
✅ हेल्दी टिप्स
- नाशपाती फाइबर से भरपूर होती है – पाचन को सुधारती है।
- इलायची शरीर को डिटॉक्स करती है और गैस की समस्या से राहत देती है।
- कम शक्कर चाहें तो शहद या डेट सिरप भी उपयोग किया जा सकता है (ठंडी खीर में)।
✅ Keywords (कीवर्ड्स)
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- इलायची वाली खीर
- फाइबर युक्त मिठाई
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