गरमा गरम खट्टा-मीठा वेजिटेबल सूप | Sweet and Sour Vegetable Soup Hindi Recipe
खट्टा-मीठा वेजिटेबल सूप एक स्वादिष्ट, हेल्दी और मन को गर्म करने वाला सूप है जिसे ताज़ी सब्जियों, खट्टे-मीठे फ्लेवर और चाइनीज स्टाइल सॉस से बनाया जाता है। यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।
✅ सामग्री (Ingredients)
- 1/4 कप गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1/4 कप बंदगोभी (कद्दूकस की हुई)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1/4 कप बीन्स (बारीक कटी हुई)
- 1 टीस्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टेबल स्पून टमाटर सॉस
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून सिरका (विनेगर)
- 1 टीस्पून चीनी
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर + 2 टेबल स्पून पानी
- 2.5 कप पानी या सब्ज़ियों का स्टॉक
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 टीस्पून तेल
✅ बनाने की विधि (How to Make Sweet and Sour Veg Soup)
- एक पैन में तेल गरम करें। उसमें लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट भूनें।
- अब सभी कटी सब्ज़ियाँ डालें और 3-4 मिनट तेज आंच पर भूनें।
- अब पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल आने दें।
- टमाटर सॉस, सोया सॉस, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
- अब कॉर्नफ्लोर-पानी का घोल डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- गर्मागर्म सूप को कटोरी में डालें और हरे धनिया या हरे प्याज़ से गार्निश करें।
✅ सर्व करने का तरीका
इस खट्टा-मीठा वेजिटेबल सूप को गर्म-गर्म शाम के स्नैक्स के रूप में या स्टार्टर के रूप में परोसें। इसमें ब्रेड स्टिक या टोस्टेड ब्रेड भी डिप कर सकते हैं।
✅ हेल्दी टिप्स
- सब्ज़ियाँ ताज़ी और कुरकुरी रखें – ओवरकुक न करें।
- चीनी और सिरका का बैलेंस अपनी पसंद अनुसार एडजस्ट करें।
- बच्चों के लिए मिर्च कम रखें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू रस डाल सकते हैं।
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अस्वीकरण: यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। स्वास्थ्य संबंधी कोई भी निर्णय लेने से पहले विशेषज्ञ से सलाह लें।
