पौष्टिक मिश्रित दाल और सब्जी शोरबा | Mixed Dal Vegetable Shorba Recipe Hindi

मिश्रित दाल और सब्जी शोरबा एक हेल्दी और स्वादिष्ट भारतीय सूप है जो कई तरह की दालों और ताजी सब्ज़ियों से बनता है। यह सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान हिंदी रेसिपी।

✅ सामग्री (Ingredients)

• 1/4 कप तूर दाल
• 1/4 कप मूंग दाल
• 1/4 कप मसूर दाल
• 1 छोटा गाजर (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (कटा हुआ)
• 1/4 कप बंदगोभी (कद्दूकस की हुई)
• 1/4 कप पालक (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1 टेबल स्पून घी या तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 4 कप पानी

✅ बनाने की विधि (How to Make Mixed Dal Vegetable Shorba)

1. दालों को धोकर 10–15 मिनट पानी में भिगो दें।
2. कुकर में दाल, हल्दी, नमक और पानी डालकर 3-4 सीटी तक पका लें।
3. एक पैन में घी या तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें।
4. अब प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
5. कटे हुए टमाटर और सब्ज़ियाँ डालें और 3-4 मिनट पकाएं।
6. उबली हुई दाल डालें, स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. ज़रूरत हो तो थोड़ा और पानी डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. गरमागरम शोरबा को हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें।

✅ सर्व करने का तरीका

यह पौष्टिक दाल और सब्ज़ी शोरबा सर्दियों में लंच या डिनर से पहले हेल्दी स्टार्टर के रूप में परोसें। बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी यह बहुत पौष्टिक और हल्का विकल्प है।

✅ हेल्थ बेनिफिट्स

• प्रोटीन से भरपूर – दालों के मिश्रण से।
• फाइबर और विटामिन – ताजी सब्ज़ियों से।
• पाचन के लिए हल्का और सुपाच्य।
• सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मददगार।

✅ हेल्दी टिप्स

• घी की जगह ऑलिव ऑइल या सरसों का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• सब्ज़ियाँ अपनी पसंद के अनुसार बदलें – जैसे मटर, बीन्स, शिमला मिर्च।
• बच्चों के लिए मिर्च कम रखें।

✅ Keywords (कीवर्ड्स)

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